Les plus des huiles essentielles culinaires
À propos des huiles essentielles culinaires, qu'apportent-elles de plus que les ingrédients sous forme de matière ?
En général, la cuisine des huiles essentielles est avant tout une cuisine fantaisie. Par exemple, une huile essentielle issue des essences de géranium parfume facilement une Chantilly, c'est naturel et original. En effet, cela ne va pas détruire l'ingrédient de base de la Chantilly. D’ailleurs, l’utilisation des huiles essentielles en cuisine permet de rendre les recettes plus festives et de rappeler les voyages.